卵めん吉田製麺せんむぶろぐ

最近巷で、いやいや正確に言いますと、吉田製麺では前回ご紹介した「熱　麺」が終了の声も聞こえてきそうですが、発売から７週目に突入しそうな気配です。



近所の人は会社まで買いに来る人、また地元でさえも、サンクスさんでは２〜３個程度の様です。先日、社員の見んなに食べさせたくて私の大好きな「お取り寄せ」をしました。私が食べるときは会社で６００W４分レンジが丁度いいみたい。

３週間のご無沙汰でした。
新たな観光資源にと高級グルメの誕生です。
江刺区自律的まちづくりモデル創出支援事業委員会では、以前より開発を進めてきた新料理「ふかひれ・あんかけ卵めん」を料亭新茶家にて初披露した。　　「ふかひれ・あんかけ卵めん」は"庶民の味"あんかけうどんの高級グルメ志向として広くPRしていくそうです。　　今年の江刺は眼が離せません　


あんかけ卵めんには、フカヒレは勿論の事、シイタケ、伊達巻、チンゲン菜に蒲鉾が彩り綺麗に盛り付けられています。



どう撮ったら美味しく見えるかとハシで摘まんで見ました

店長の吉田です。
私は左利きなので、左手に卵めん、右手に携帯で写真を撮っています。
私は知らなかったんですが、真正面から自分を撮る会議所の健ちゃんが目の前に居ました。
(同級生です : 江刺甚句祭りでは大変お世話になりました)

先日プログにUPした卵めんを調理めんにした
｢熱　麺」の試食リポートです。
電子レンジでチンして食べるなんてまだ信じられません。(°O°;)



食べる時はつゆの袋を破ることもなく、そのままレンジをして下さいと書いています。　
しかし用心深い私は、わざわざフィルムをはがしフタを開けて見ました。



するとそこには、薬味と麺、麺とスープの間にはシートが敷いてあります。
また　つゆは最近納豆のタレで良く見かけるゼリー状になっていて加熱後シートを
引き抜くようになっています。



コンビニでチンしてもらう場合は９０秒。家庭用の電子レンジでは500Wで
５分40秒と書いていますが、　自分は６００Wで４分がGOODです。



加熱後はフィルムを取るのを忘れて、後から出てきました。
　注意　加熱後はまず最初にフィルムを取りましょう

卵めんを調理したレンジタイプ「熱　麺」
サークルKサンクスさんでの販売は、二週間の予定が更に二週間延長となり、本日電話で話した所、もうちょっと延びる様ですとの事。この場をお借りして感謝申し上げます。
有難うございます。

岩手朝日テレビから卵めんの取材が来ました。



とっても耳が遠くなった社長。
インタビューには大変ご迷惑おかけしました。



小麦粉/鶏卵/食塩水をミキサーで練っていきます。



複合機で麺帯となった生地は熟成をとり、５つのロールを通して圧延します。

卵めんの製造風景(一部を)動画にUPしました。



　　*　音量は絞って下さい　:　工場内の音声は非常に耳障りです。　

携帯動画は、社長に見せましたが、動画のUPは事後報告とします。
リハーサルか本番かは私にはよく解りません? 後で編集すると思います。



２５坪の乾燥室には約９６０本の卵めんが掛けられています。
乾燥と除湿を繰り返し２４時間かけて乾燥します。



一人前１００ｇの卵めんを５束を袋詰めします。



卵めん５００ｇはここで脱気後、シール⇒箱詰め⇒お客様の
ご注文をお待ちします。



寒い時期でもザル「卵めんはザルが一番」でもこんだけ寒いと鍋も良いかも　



と言う訳でもないのですが、今話題の「熱　麺」です。
今日の取材まで、社長はみたことがありません。(°O°;)
*　向かって左が社長　その隣(調理麺正面)が岩手朝日テレビの報道制作部　佐野さんです。

熊野神社蘇民祭

YOU TUbe　本日動画アップロードしました。

ブログなんてと言っていた自分が今日から動画デビューです。

携帯からの動画撮影は縦位置からの撮影が基本
トイさんからはあれだけ言われていたのにやってしまいました。
でも　せっかくの動画デビューなので記念にアップします。


氷点下5度　今年は風も無く穏やかな日となりそうです。


本人確認はとっていませんが、たぶん今年の歳祝連　蒼翔会の菊地会長　?　　
< 写真中央 >



蘇民祭もだいぶ盛り上がって来ました。
今はまだ火の気も弱く元気良く上っていますが、ここからが迫力満点。
<　写真中央が去年42才歳祝連　燦奥会　菊地高広会長　>



コメントは控えさせて頂きます。ちょっと気分が...........





熊野神社の蘇民祭は400年以上の歴史を持つ伝統の祭りです。　

観ているほうも命がけ、ギャラリーにも火の粉が飛んできます。



　開催時期　　　　　　毎年1月第３土曜日　
　アクセス　江刺区の中心地岩谷堂からＲ３９７号線を進むと、江刺伊手熊野神社「岩手の火祭り　
　　　　　　　　蘇民祭」の看板が見えてきます。
　見どころ　夕方6:00からイベントは始まりますが、9:00からの火たき上り
　　　　　　　　にあわせて8:30には会場に着くことをお勧めします。
　　　　　　　　< 到着が遅いと路上駐車は必死、またサイドブレーキの使用は......　>